La cocción de las humitas en el Perú puede ser a vapor, en horno de leña, o entre piedras calientes (en la Pachamanka). Esta foto al parecer, se tomó en Ancash.
Foto: Ecar origen de la imagen
jueves, 5 de diciembre de 2019
Dia Nacional de la Alpaca
Todos los días 1 de agosto de cada año, se celebra el Día Nacional de la Alpaca, producto bandera del Perú. Esta fecha fue instaurada, mediante resolución N° 0249 del Ministerio de Agricultura. Su finalidad principal es revalorar la crianza y riqueza genética de este camélido, así como estimular el consumo de sus productos y subproductos y destacar la labor que realizan sus criadores en el país.
La alpaca ha sido siempre compañera incansable, y ha contribuido, junto a la llama, a la economía y seguridad alimentaria del poblador andino. Múltiples formas de representación y ritualidad que implican a este noble animal, dan cuenta de su presencia extendida, no sólo en los andes peruanos sino incluso en la costa, en tiempos prehispánicos.
El Perú es el principal banco genético de la alpaca, y el que cuenta con la mayor población en el mundo (más de 3 millones de ejemplares, de diferentes razas)
Bolivia, Ecuador, Argentina, Chile
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